Cheesecake Brownies Backmischung

Ausführliche Beschreibung

Diese clevere 2-in-1-Backmischung (420 g) enthält zwei separate Komponenten: eine dunkle Basis für den Brownie-Teig mit zartschmelzender Zartbitterkuvertüre und wertvollem Kakao sowie eine helle Mischung für die Cheesecake-Masse, die mit echter Bourbon-Vanille und einem Hauch Zitronenschale verfeinert ist. Alle trockenen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Besonders hochwertig: Der eingesetzte Kakao und die Vanille sind Rainforest Alliance-zertifiziert. Die Rezeptur ist von Natur aus glutenfrei, wird klimaneutral hergestellt und verzichtet vollständig auf künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.

Warum gerade dieses Produkt?

Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieser Backmischung ist ihre geniale Wandelbarkeit kombiniert mit absoluter Gelingsicherheit. Im Gegensatz zu aufwendigen Schichtkuchen-Rezepten, die viel Zeit und verschiedene Rührschritte erfordern, nutzt du hier eine fertig abgestimmte Basis, die du nach deinen eigenen Ernährungsprinzipien vollenden kannst. Ob du den Teig rein pflanzlich mit Sojadrink und Soja-Quark anrührst oder dich für die vegetarische Variante mit Butter und Ei entscheidest – das Ergebnis ist ein wunderschön marmorierter, saftiger Kuchen, der aussieht und schmeckt wie frisch aus der Pâtisserie.

Für wen geeignet?

Perfekt für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) und Veganer:innen, die beim Backen nicht auf cremigen Cheesecake-Genuss verzichten möchten. Auch für alle Naschkatzen, die sich nicht zwischen Schokokuchen und Käsekuchen entscheiden können, ist diese Mischung der absolute Jackpot. Eine großartige Wahl für Familien, spontane Bäcker:innen und alle, die ein verlässliches, spektakuläres Dessert für Gäste suchen.

Anwendung

Vorbereiten: Den Ofen vorheizen (170 °C Ober-/Unterhitze) und eine quadratische Back- oder Auflaufform (20 x 20 cm) gut einfetten.
Brownie-Teig: Die dunkle Mischung (vegan: mit 200 ml Sojadrink und 100 g Margarine / vegetarisch: mit 200 ml Milch und 100 g Butter) glattrühren und in die Form streichen.
Cheesecake-Masse: Die helle Mischung (vegan: mit 400 g Soja-Quark oder -Joghurt / vegetarisch: mit 200 g Magerquark, 150 g Naturjoghurt und 1 Ei) glattrühren, auf dem dunklen Teig verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
Backen: Auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten backen. (Wichtig: Nicht zu lange backen, sonst verliert der Brownie seine typische Saftigkeit!)
Abkühlen: Den Kuchen unbedingt komplett in der Form auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

FAQ - Häufige Fragen

Ist der Kuchen wirklich glutenfrei?
Ja! Biovegan verwendet für diese Backmischung ausschließlich von Natur aus glutenfreie Mehle und Stärken wie Reismehl, Maismehl und Tapiokastärke. Das macht ihn zu einem sicheren Genuss bei Zöliakie.

Kann ich statt Soja-Quark auch eine andere vegane Alternative nehmen?
Für das optimale Backergebnis empfiehlt Biovegan ausdrücklich Soja-Quark oder Soja-Joghurt, da die Eiweißstruktur der Sojabohne beim Backen besonders gut bindet und für eine perfekte, cremige Käsekuchen-Konsistenz sorgt.

Wird der Kuchen nach dem Backen direkt fest?
Nach 50 Minuten Backzeit ist der Kuchen in der Mitte oft noch sehr weich. Das ist völlig normal. Die Cheesecake-Masse zieht erst beim Abkühlen an und wird schnittfest. Löse ihn daher erst aus der Form, wenn er wirklich vollständig kalt ist.