Veganer Honig – 5 pflanzliche Alternativen zu Bienenhonig

Für viele Menschen gehört zu einer umweltschonenden Lebensweise auch eine bewusste Ernährung, in der tierische Produkte reduziert oder vollständig gemieden werden. So streichen Veganer*innen sowohl Fleisch als auch Milchprodukte und Eier von ihrem Speiseplan. Aber nicht nur das: Wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet, möchte (zumindest in den meisten Fällen) auch auf Honig als Aufstrich oder Süßungsmittel verzichten. Wirklich schwer fällt das bei der Vielzahl an veganen Alternativen nicht. Wir zeigen dir, welche pflanzlichen Produkte du anstelle des klassischen Bienenhonigs genießen kannst.

Warum Honig nicht vegan ist

Honig ist ein Naturprodukt, das nur mithilfe des schier unermüdlichen Einsatzes von Bienen hergestellt werden kann. Die fleißigen Insekten leisten bei der Produktion ihres Honigs harte Arbeit, indem sie tagein, tagaus Millionen von Blüten anfliegen und den gesammelten Nektar anschließend in ihrem Stock zu Honig verarbeiten – ihrer Nahrungsgrundlage. Für den Menschen fungiert die Biene als Nutztier, sobald er Honig für seine eigenen Bedürfnisse abschöpft. Da Menschen, die sich vegan ernähren, jegliche Form von Tierausbeutung ablehnen, meiden sie also auch den von Bienen produzierten Honig. Hinzu kommt, dass Bienen bei der konventionellen Honigproduktion in Massenzucht gehalten werden und bei der Weiterverarbeitung des Honigs oft verletzt oder getötet werden. Die Frage „Ist Honig vegan?“ wäre damit sicherlich geklärt.

Die besten veganen Honig-Alternativen

Das Tierwohl steht bei der Thematik „veganer Honig“ oft an oberster Stelle – jedoch musst du kein*e ambitionierte*r Umweltschützer*in sein, um die vielseitigen und köstlichen Alternativen zum klassischen Bienenprodukt auszuprobieren. Viele Honig-Alternativen auf Pflanzenbasis überraschen und verzaubern mit feinen und außergewöhnlichen Aromen, die deinen kulinarischen Horizont erweitern. Wir haben für dich ein paar Ideen zusammengetragen, wie du Honig durch vegane Alternativen ersetzen kannst.

Ahornsirup – kanadischer Klassiker als veganer Honig

Wer Pancakes sagt, muss auch Ahornsirup sagen! Die Honig-Alternative kommt hierzulande schon länger als süßes Topping für die morgendlichen Pfannkuchen zum Einsatz. Aber auch darüber hinaus bietet der kanadische Klassiker eine Menge Einsatzmöglichkeiten. Ähnlich wie Honig kann Ahornsirup zum Süßen, Kochen und Backen eingesetzt werden. Die Nachteile der pflanzlichen Honig-Alternative liegen jedoch auf der Hand: Ahornsirup wird aus dem kanadischen Zuckerahorn gewonnen und muss erst eine lange Reise zurücklegen, bis er auf unserem Frühstückstisch steht. Kleiner Qualitäts-Tipp: Je heller der Ahornsirup ist, desto milder ist in der Regel sein Geschmack.

Agavendicksaft – die vielseitige Honig-Alternative

Die natürliche, pflanzliche Süße aus dem Saft der Agaven ist mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten zu finden. Dabei ist Agavendicksaft süßer als Honig, dafür aber nicht ganz so dickflüssig. Die Einsatzmöglichkeiten dieser veganen Honig-Alternative stehen denen des klassischen Bienenprodukts in nichts nach: Agavendicksaft kannst du zum Süßen von Speisen verwenden oder ganz klassisch in Tee oder Kaffee einrühren. Je dunkler der Agavendicksaft ist, desto intensiver ist das Karamellaroma. Die ebenfalls aus der mexikanischen Pflanze gewonnene Agavencreme eignet sich aufgrund ihrer cremigen Konsistenz ideal als süßer, veganer Brotaufstrich. Minuspunkte gibt es beim Agavendicksaft jedoch für seine langen Transportwege.

Zuckerrübensirup – regionaler, veganer Honig-Ersatz

Schon bevor die vegane Ernährungsweise ihren Siegeszug antrat, war Zuckerrübensirup in vielen deutschen Haushalten zu finden. Kein Wunder: Der regionale Sirup eignet sich sowohl zum Kochen und Backen als auch als leckerer Brotaufstrich. Gewonnen wird diese vegane Honig-Alternative ganz natürlich und ohne Zusatzstoffe durch das Eindicken des Zuckerrübensafts.

Veganer Honig aus Löwenzahn, Ringelblume und Co.

Die feinen Blütenaromen lassen sich auch ohne „Umweg“ über die fleißigen Bienen in pflanzlichen Süßungsmitteln einfangen. So nutzt beispielsweise die Marke Vegablum Pflanzen- und Blütenextrakte, um daraus einen veganen Honig herzustellen. Dieser „Wonig“ wird unter anderem aus Lavendel, Brennnesseln, Ringelblume, Rosen oder Löwenzahn gewonnen und fängt die Geschmacksvielfalt der Natur ganz ohne Bienenkraft ein. So schonst du nicht nur die Umwelt, sondern entdeckst gleichzeitig viele interessante Geschmacksrichtungen für dein tägliches Frühstück.

Die aktuellen Wonig-Sorten findest du bei Vegablum.

Kokosblütennektar – veganer Honig mit Karamellaroma

In Asien wird Kokosblütennektar, auch Kokosblütensirup genannt, schon seit Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel verwendet und geschätzt. Mittlerweile findet sich die exotische, vegane Honig-Variante auch in vielen deutschen Küchen wieder. Das köstliche Karamellaroma ist dabei nur ein Grund von vielen, Kokosblütennektar als pflanzliche Süße für Speisen und Getränke zu verwenden. Es spricht also viel dafür, diese vegane Honig-Alternative zum Verfeinern von Getränken, Desserts und anderen Speisen zu verwenden.

Mehr vegane Entdeckungen

Weitere pflanzliche Produkte findest du in unserer Kollektion vegane Produkte und in der Veganbox.